Торт «ШОКОЛАД-ВИШНЯ»🍫🍒
Восхитительный Супер-Мега Шоколадный торт🍫💥🍫
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⠀
Великолепный торт получился. Не будем много слов писать, скажем просто - он Супер-Мега Шоколадный, обалденно вкусный и сочный. При этом он легкий, с насыщенным шоколадным вкусом и совсем не приторный. Попробуйте, не пожалеете!😍😍😍
⠀
Для бисквита на форму 22 см:⠀
✅200 г темного шоколада
✅160 г сливочного масла
✅6 яиц
✅185 г сахара
✅120 г муки
✅2 ч.л разрыхлителя
⠀
Масла и шоколад растопить, остудить.
Яйца взбить с сахаром 3-5 мин, вливаем к ним шоколад с маслом.
Затем всыпаем муку с разрыхлителем.
Перемешиваем, разливаем по формам застеленные бумагой. Печём при 170° до готовности.
⠀
Для крема:⠀
✅130 г темного шоколада
✅300 г сливок (33-35%)
⠀
Нагреваем сливки до кипения, но не кипятим. Заливаем на шоколад, перемешиваем и в холодильник на 8 часов.
Затем взбиваем до устойчивости.
⠀
Для вишневой прослойки:
✅900 г размороженной или свежей вишни
✅250-300 г сахара
✅3 ст.л картофельного крахмала
⠀
Этого количества много, готовила с запасов. Можно где-то на половину уменьшить.
Сахар можно по вкусу.
⠀
Крахмал с сахаром смешать. Всыпать на вишню и варить до густоты. Полностью остудить.
⠀
Для ганаша:⠀
✅200 г сливок (33-35%)
✅200 г темного шоколада.
⠀
Готовится точно также как и крем. Только остужаем до комнатной температуры, чтоб он загустел немного.
⠀
Торт я затянула кольцом и отправила в холодильник на 8 ч. Затем выравнивала ганашем. Им же, пока консистенция позволяет отсадила насадкой 1М купола. Остаток развела сливками горячими и сделала подтеки. Все просто.
Приятного аппетита!
⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!